凝固剤【硫酸カルシウム】

アクセスマップ

硫酸カルシウムの特長を生かしお客様のニーズに合わせて凝固速度の違う4つのタイプを揃えております。きめ細かく弾力のある型崩れの少ない豆腐・ハリのある油揚げができます。

商品写真
種類	おたふく(S)	おたふく	おたふく(特)	おたふく(Ｍ）
凝固の速さ	速い	標準	遅い	遅い
特徴	作業性重視タイプ	凝固速度と作業性のバランスが取れたスタンダードタイプ	ゆっくり凝固する手作りタイプ	ゆっくり凝固し量産にも対応

　使用例

油揚げ作りの難しさを解消するために特殊な製法で開発した油揚げ専用の凝固剤です。揚げタローは、お客様の希望する揚げが無理なく出来るように、シリーズ化しています。

　標準使用法

　取扱上の注意

　荷　姿

使用量：2.2～4.0g/
　　　　豆乳1リットル
豆乳濃度：Brix4.0～6.0％
凝固温度：60～70℃

にがり配合の為、吸湿性があります。使用後は必ず密封して下さい。但し吸湿しても、凝固性能は変わりません。

15Kg紙袋（NO.28、NO.38）
　（5Kg×3ポリ袋入り）
16Kg紙袋（NO.18）
　（8Kg×2ポリ袋入り）　

　内容成分